茶茶旅食

《甜點很甜》

又是一間巷弄內的不起眼小店，但卻有著厲害的法式甜點

老闆還特別遠赴法國進修法式甜點呢！

✐ 店家環境

當天去的時候已經五點，甜點櫃上已經沒剩幾個了

♠️歐斯卡𝕆𝕤𝕔𝕒𝕣 $140

- 檸檬餡、義式蛋白霜

蛋白霜綿密的細緻感找不到一絲一毫的空氣缺陷

微甜x極酸檸檬餡，不擅酸的人請別輕易嘗試

塔皮脆硬，刀叉並下以為會讓它碎滿地

切割後卻仍完好保有切面而不分崩離析

♥️馬賽羅𝕄𝕒𝕣𝕔𝕖𝕝𝕠 $160

- Expreso、甘納許、奶油霜

甘納許在法文原文為笨蛋

是巧克力和鮮奶油交融後的結晶，口感柔軟順滑

濃郁甘納許和蛋糕本體相互堆疊扶持，甜而不膩口

♣️瑪扣𝕄𝕒𝕔𝕠 $140

- 卡士達、香提、千層酥

當日MVP就屬瑪扣了，意外不意外？

香提也屬鮮奶油的一種，是法點的重要人物

而香提此次卻只是陪襯的浮雲

焦糖覆蓋住小氣泡球，小氣泡球裡再灌入卡士達內餡

底部則用千層酥作為穩固的基底

整體層次豐富不矛盾
 

✐ 店家資訊

⚇ 台中市西區忠明南路12巷2號

⚇ 星期二到日13:00～19:00

⚇ https://www.instagram.com/as_sugary_as_cake/

⚇ https://www.facebook.com/asac0728

⚇ 低消任一甜點